新タマの季節

３種類のタマネギを育てている。そのうち早生種については、６月の第１週末頃から収穫するという予定を立てていた。しかし予定よりも１週間早い収穫となった。５月中旬までは気温が高めだった。そして中旬以降は、強風や多雨の日が多かった。そのため育ちが良かったのか、天候に煽られたか、早生種タマネギの地上部はあっけなくバタリと倒伏。このところ週末ごとに大雨。雨の合間を縫い、急いで収穫した。

ネギは古くから日本で栽培されてきた。いっぽうタマネギが日本に入ってきたのは、明治初期で、日本での歴史は比較的浅い。辛味があるけれども、熱すると甘さが出てくるタマネギ。初めてタマネギ料理を食べた人たちは、どう感じたのだろうか。

しばらくは新タマ料理、新ジャガ料理が続く。

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